Cardamine pratensis (La cardamine des prés)

La cardamine des prés ou encore cresson des prés (Cardamine pratensis) fait partie de la famille des Brassicacées. Sa période de floraison s’étale d’avril à juin.
Cette espèce est bien représentée sur une grande partie du territoire français. On la retrouve dans les zones boisées autour des cours d’eau mais aussi dans les prairies. Elle aime les zones humides.
La plante mesure de 20 à 40 cm de hauteur. Les feuilles à la base sont en rosette. Les feuilles sur la tige sont lancéolées à linéaires. Sa fleur est constituée de 4 pétales roses parfois blanches. On peut distinguer 4 sépales. Les fleurs se retrouvent groupées en petites grappes.
Les feuilles peuvent se manger en salade. Son goût se rapproche de celui du cresson.

La cardamine des prés (Cardamine pratensis)

La cardamine des prés (Cardamine pratensis)

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